|
|
 |
 |
Instrumente
Cand faci sushi, un cutit ascutit iti este cel mai bun prieten. Mai ascute-l odata inainte de a-l folosi, pentru ca altfel iti va zdrobi maki. Nu este in mod necesar obligatoriu dar daca ai posibilitatea, foloseste un cutit Bento (folosit si de bucatarii profesionisti).
|
Cutit Bento |
 |
 |
Maki sushi
|
Cand tai pestele, foloseste o miscare usoara si aplica o presiune cat mai mica. Lipsa efortului depus, iti va fi rasplatita.
Cum tai rulourile de sushi (Maki sushi)?
Sa prepari sushi si mai ales maki nu este foarte simplu. Ca sa reusesti ai nevoie de mult exercitiu. Chiar daca primele incercari nu vor avea rezultatul dorit, nu renunta si mai incearca. Cu timpul va deveni mult mai usor.
|
| Daca faci maki si ruloul nu sta inchis sau se prabuseste probabil ca ai pus o cantitate prea mare de ingrediente. Nu exagera! E nevoie doar de un strat subtire de orez pe foaia de nori (alge marine uscate si presate). Cand il asezi ai grija si lasa un spatiu de aproximativ un centimetru pana la margine pentru a o putea rula usor.
|
Nori
|
Pasul 1
|
Daca faci maki si ruloul nu sta inchis sau se prabuseste probabil ca ai pus o cantitate prea mare de ingrediente. Nu exagera! E nevoie doar de un strat subtire de orez pe foaia de nori (alge marine uscate si presate). Cand il asezi ai grija si lasa un spatiu de aproximativ un centimetru pana la margine pentru a o putea rula usor.
|
Poti relativ repede sa prepari sushi. Daca doresti sa iti impresionezi musafirii, iata o reteta care nu ar trebui sa te solicite prea mult.
Pentru inceput ai nevoie de orez. Daca nu ai la indemana orez special pentru sushi atunci poti face si cu orez simplu. Atentie: nu cu orez cu bob lung, ci din cel mai simplu si normal orez cu putinta. |
Pasul 2
|
Pasul 3
|
Mai ai nevoie de wasabi, ghimbir, otet special de orez, sos de soia. Restul ingredientelor le vei afla pe parcurs. Sa incepem:
Fierbe orezul intr-o oala acoperita respectand timpul trecut pe cutie sau pe punga. Il pui la racit iar apoi il amesteci cu otetul special.
|
| Acum ai nevoie de suportul de sushi (il gasesti in supermarket) pe care il pui pe masa. Peste suport asezi foaia de nori, iar peste ea se intinde orezul (cam 2/3 din toata suprafata). Din acest moment poti experimenta: fie peste orez pui bucati de peste si legume fie inventezi noi combinatii de ingrediente.
Ramane de facut o ultima operatie, foarte delicata. Ruloul de sushi se pune pe un suport de lemn langa o sursa de apa. Inainte de fiecare taiere nu uita sa umezesti lama cutitului pentru ca taietura sa fie precisa iar lama sa nu smulga din sushi.
Acum ai terminat. Nu mai trebuie decat sa adaugi wasabi, sos de soia si iti poti savura munca. |
Pasul 4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Cum mancam?
Incearca sa nu patezi farfuriile.
Acestea sunt considerate o opera de arta in sine.
|
|
| detalii >> |
|
 |
|
|
Cum alegem sushi?
Incearca sa gusti din cat
mai multe feluri.
|
| detalii >> |
|
|
|
|
Cu sau fara betisoare?
Daca nu folosesti betisoarele,
pune-le pe farfuria din partea stanga.
|
|
| detalii >> |
|
|
|
|
